Шеф-повар

Екатеринбург, Екатеринбург

Привет! Мы ‒ компания PIZZA MIA ‒ уральский бренд ресторанов быстрого питания. За 18 лет компания выросла в сеть из 30 ресторанов в 6 городах России. В наших ресторанах гости знают, что им рады. Поэтому наша команда состоит из активных, позитивных, открытых к новым знаниям и командных сотрудников.

Приглашаем в нашу команду Директора по производству.

Обязанности:

• ведение трех предприятий (Малышева, 98, Сулимова, 50, Металлургов 87);
• организация производственного процесса,
• контроль технологического процесса,
• контроль за качеством сырья, полуфабрикатов,
• контроль за соблюдением норм расхода сырья,
• контроль качества готовой продукции,
• контроль за соблюдением санитарных норм,
• выявление брака, нарушений при работе, анализ и их устранение,
• работа с поставщиками,
• оптимизация расходов предприятия;
• подбор персонала при необходимости (заведующие производством, повара, кухонные работники).
• обучение персонала

Требования:

• Образование высшее/среднее специальное (инженер-технолог общественного питания)
• Опыт работы в общественном питании не менее 10 лет
• Опыт работы в должности руководителя производства на предприятии общественного питания, предприятии по производству пищевых продуктов от 5 лет
• Наличие автомобиля, мобильность
• Умение работать в режиме многозадачности;
• Знание технологии производства мучных изделий, видов технологического оборудования и принципов его работы
• Знание нормативной документации, сопровождающей производственные процессы в общественном питании
• Знание санитарных норм, предъявляемых к предприятиям общественного питания
• Уверенный пользователь ПК

Условия работы:

• официальное трудоустройство;
• достойная оплата труда (выплаты 2 раза в месяц);
• корпоративное бесплатное обучение;
• дружный коллектив;
• корпоративные мероприятия за счет компании;
• бесплатное питание и униформа
• график работы 5/2 с 9.00. до 18.00. (при производственной необходимости-ненормированный рабочий день).

Распечатать