Шеф-повар

Екатеринбург, Екатеринбург

Обязанности

• ​Организация бесперебойной качественной работы кухни
• Разработка основного меню и специальных предложений
• Контроль качества блюд, ввод новых блюд, составление ТТК, в том числе расчет себестоимости
• Взаимодействие с поставщиками: участие в отборе поставщиков и продуктов, контроль составления заказов на продукцию (формирование заявок), контроль сроков, ассортимента, качества поставок
• Контроль проведения ревизий, анализ результатов и оптимизация процессов
• Управление персоналом (набор, адаптация, обучение, оценка)
• Составление должностных инструкций для работников кухни
• Проведение мастер-классов
• Контроль соблюдения производственной и трудовой дисциплины работниками кухни, правил и норм охраны труда и техники безопасности, соблюдения санитарных норм и правил

Требования

• ​профильное образование
• опыт работы от 5 лет в должности су-шефа/шеф-повара
• опыт обновления меню, составления ТТК, обучения персонала
• хорошо развитые коммуникативные навыки, лидерские качества, активность,  креативность, стремление к саморазвитию, умение работать в режиме многозадачности
• умение организовать людей, направлять для достижения общей цели, мотивировать и побуждать к действиям

Условия

• ​Официальное трудоустройство согласно ТК РФ
• "Белая" заработная плата 2 раза в месяц
• Полный социальный пакет
• Есть доставка служебным транспортом
• Бесплатное питание, униформа
• Профессиональный и карьерный рост (рассмотрим талантливых су-шефов)
• Изучение и использование передовых технологий
• Увлекательные, сложные и нестандартные проекты
• Возможность саморазвития и реализации себя
• Иногородним возможно предоставление жилья

Благодарим Вас за интерес, проявленный к нашей Компании. Ваше резюме будет рассмотрено не позднее чем за 10 дней с момента его получения. Если Ваш опыт работы и пожелания соответствуют требованиям и возможностям компании - мы свяжемся с Вами по указанным контактам.

Отсутствие ответа в течение двух недель означает, что к сожалению, на сегодня у нас нет подходящих вакансий. При этом Ваше резюме будет сохранено в нашей базе данных и если подходящая вакансия появится в последующем, мы предложим ее Вам для рассмотрения.