Руководитель департамента "Собственное производство"

Екатеринбург, Екатеринбург

Требования:

• опыт работы на руководящей должности от 3-х лет в сфере розничной торговли (общественном питании);
• наличие высшего образования (технологическое в сфере продуктов питания, общественного питания);
• знание технологических процессов
• умение организовывать и оптимизировать процессы производства;
• умение разрабатывать рецептуры и ТТК, опыт внедрения в производство новых видов продукции;
• высокие организаторские способности;
• умение работать в режиме многозадачности;
• знание нормативно технологической документации и правил организации производств.

Обязанности:

• организация и контроль работы производств в производственных цехах сети магазинов;
• контроль основных показателей работы производств - продажи, списания, качество, план/факт производимой      продукции;
• проведение обучения для линейных сотрудников СП по технологии приготовления, обучение админ. состава магазинов организации производственного процесса;
• разработка и актуализация ТТК на продукцию, ввод новинок, работа с ассортиментной матрицей продукции направления;
• контроль качества продукции закрепленных производств, разработка и контроль исполнения стандартов работы предприятия;
• участие в выборе технологического оборудования, его освоении и оценке его эффективности;
• участие в ценообразовании на продукцию собственного производства

Условия работы:

·  Официальное трудоустройство, соц. пакет;

·  Достойный уровень заработной платы;

·  Бесплатное питание

Распечатать