Повар

Екатеринбург, Екатеринбург

МБУ "ЦГБ № 7" СРОЧНО требуется ПОВАР. Полная занятость, своевременная и достойная зарплата.

Требования:

• Повар должен знать (знания в соответствии с должностной инструкцией), в том числе:
• нормативные правовые документы, акты технического регулирования на услуги общественного питания, на продукцию общественного питания;
• рецептуры и технологию производства продукции общественного питания, требования к качеству полуфабрикатов, блюд, кулинарных изделий;
• органолептические методы оценки качества продукции общественного питания, признаки недоброкачественности полуфабрикатов, блюд и изделий;
• правила первичной кулинарной обработки исходного сырья и продуктов и требования, предъявляемые к качеству полуфабрикатов из них;
• правила пользования сборниками рецептур на приготовление блюд и кулинарных изделий;
• основы лечебно-профилактического питания, характеристику диет, особенности кулинарной обработки продуктов при приготовлении диетических блюд (для персонала предприятий общественного питания соответствующего профиля)

Образование:

• среднее специальное.

Обязанности:

• Обязанности в соответствии с должностной инструкцией, в том числе: готовит блюда и кулинарные изделия, выполняет работу, по которой проинструктирован и допущен.

Условия:

Официальное трудоустройство, социальные гарантии. Полная занятость.

Распечатать