Рестораны Екатеринбурга будут 2 недели готовить блюда аутентичной уральской кухни. Что и где попробовать
Блюда из специального меню подают в ресторанах «Такие истории», Kitchen, «Бюро находок», «Зверобой», Shelest и других. К фестивалю присоединились заведения в Челябинске, Тюмени, Перми и Краснодаре.
интервью
«Государство уродливым способом, но стимулирует местное производство». Интервью с Кириллом Шлаеном
Прошедший год, казалось, пошатнул абсолютно все индустрии в мире, но особенно досталось гастрономической – несколько месяцев рестораны не работали, а когда открылись, у многих уже не было средств, чтобы туда идти. И все же рестораторы выстояли, а некоторые умудрялись запускать новые проекты – как, например, Кирилл Шлаен, который в прошедшем году открыл несколько заведений. Корреспондент 66.RU поговорил с Кириллом об опыте переживания кризиса, развитии гастрономической индустрии в стране и о феномене уральской кухни, которая будто бы есть, а будто бы – нет.